Schoko-Eierlikör-Kuchen

Für den Teig Butter mit Schokolade in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser und Salz steif schlagen. Diamant Brauner Zucker einrieseln lassen. Eigelbe zugeben und kurz unterziehen.

Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Zuletzt Haselnüsse, Eierlikör und Schokoladenmasse unterziehen. In eine gefettete Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Speisestärke mit 1–2 EL kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Sahne, Diamant Brauner Zucker und Vanillezucker aufkochen, Speisestärke unter Rühren dazu gießen und kurz kochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und unterrühren. Creme im Kühlschrank erkalten lassen, dabei immer wieder glatt rühren. 6 EL Eierlikör zugeben und unterrühren.

Kuchen zweimal längs durchschneiden. Untersten Teil mit 1 EL Eierlikör und 1/3 der Creme bestreichen, mittleren Teil darauf setzen, ebenfalls mit Eierlikör und Creme bestreichen, oberen Teil darauf setzen und mit Eierlikör und Creme abschließen.

Kuchen mit Schokoraspeln dekorieren. Erdbeeren waschen, vierteln und Kuchen damit verzieren. Vor dem Servieren kalt stellen.