Saftiger Glühweinkuchen mit Kirschen und Zimt-Topping

Saftiger Glühweinkuchen mit Kirschen und Zimt-Topping schmeckt besonders an kalten Wintertagen: Ein dunkler Rührteig mit Glühwein, Kakao, Gewürzen, Sauerkirschen und Schokoraspeln wird in der Gugelhupfform gebacken und anschließend mit einem cremigen Zimt-Frischkäse-Topping gekrönt. Diamant Feinster Zucker sorgt im Teig für eine feine Süße, Diamant Puderzucker im Topping. Das Ergebnis ist ein aromatischer, saftiger Kuchen, der nach Gewürzen und Weihnachten duftet, aber trotzdem nicht zu schwer ist.

Tipps für die Zubereitung

• Glühweinqualität: Nimm einen Glühwein, den du auch so trinken würdest – er bestimmt maßgeblich das Aroma des Kuchens. Wer alkoholfrei backen möchte, kann auf alkoholfreien Glühwein zurückgreifen.
• Kirschen clever einsetzen: Ein Teil der Kirschen kann grob gehackt werden, damit sie sich besser im Teig verteilen und in jedem Stück landen.
• Rum-Aroma vs. echter Rum: Wenn Kinder mitessen, ist das im Rezept genannte Rumaroma praktisch. Für eine „Adult-Version“ kannst du es ganz oder teilweise durch echten Rum ersetzen – aber in Maßen, damit die Teigstruktur nicht leidet.
• Topping nicht überrühren: Frischkäse sollte nur kurz unter die Butter-Puderzucker-Zimt-Mischung gehoben werden, sonst wird das Topping schnell zu flüssig.
• Vorbereitungs-Rezept: Der Kuchen ist ideal, um ihn am Vortag zu backen. Durch den Glühwein und die Kirschen bleibt er saftig und gewinnt sogar an Geschmack. Das Topping am besten aber erst kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen.

Serviervorschlag

Serviere den Glühweinkuchen auf einer Platte mit dem Zimt-Topping großzügig obenauf verteilt und mit Kirschen und Schokoraspeln dekoriert. Er passt perfekt zu Kaffee, Kakao oder einem Glas Glühwein und ist ein toller Mittelpunkt auf Advents- oder Weihnachtsbuffets.

Genieß jede Scheibe dieses winterlichen Gugelhupfs – am besten in guter Gesellschaft.