Käsekuchen und Fruchtsoße - ein Dreamteam!
Zutaten & Utensilien einblenden
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft auspressen. Rosinen waschen und trocknen.
Butter, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Quark, Grieß, Puddingpulver, Backpulver, Zitronensaft und -schale zufügen, zuletzt die Rosinen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 160 °C (Umluft 140 °C) ca. 60-70 Minuten backen.
Für die Soße Himbeeren waschen, verlesen und 400 g abwiegen. Zusammen mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen in ein hohes Gefäß geben und alles ca. 45 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Käsekuchen mit Soße servieren.
Tipp:
Damit sich eine Art Boden bildet, ist das Backen bei Ober-/Unterhitze empfehlenswert. Wer keine Himbeerkerne in der Soße mag, püriert die Himbeeren zunächst und passiert sie dann durch ein Sieb. Anschließend mit Diamant Gelierzauber gut verrühren.
| 1 | Bio-Zitrone |
| 125 g | Rosinen |
| 125 g | Butter (oder Margarine) |
| 325 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 1 kg | Magerquark |
| 25 g | Grieß |
| 1 Päckchen | Vanille-Puddingpulver |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 400 g | Himbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 185 g | Diamant Gelierzucker ohne Kochen |
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Über 60 Min.
1 Springform (26 cm ø)
Einfach
