Backen

Rosenkuchen

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  • Über 60 Min.
  • 1 Springform (26 cm Ø)
  • Mittel

Quark-Öl-Teig mit einer Mandel-Honig-Rosinen-Füllung - und auch optisch ein Highlight!

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So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/6

Quark mit Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2/6

Für die Füllung die Mandeln mit Honig, Creme fraiche und Zimt vermischen, dann die Rosinen zufügen.

Schritt 3/6

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, gleichmäßig mit der Füllung bestreichen und von der Längsseite her aufrollen.

Schritt 4/6

3-4 cm breite Scheiben von dieser Rolle abschneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Springform (16-18 cm ø) dicht nebeneinander setzen.

Schritt 5/6

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 35-40 Minuten backen.

Schritt 6/6

Für die Glasur Diamant Puderzucker sieben, mit Zitronensaft glattrühren und Kuchen damit nach dem Abkühlen bestreichen.

Zutaten
Für den Teig:
100 g Quark
50 g Diamant Feinster Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Öl
3 EL Milch
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
80 g gemahlene Mandeln
2 EL Honig
2 EL Creme fraiche
1 Prise Zimt
50 g Rosinen
Zum Bestreichen:
60 g Diamant Puderzucker
1 EL Zitronensaft
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