Der Marmorkuchen wird in der Eierschale gebacken und ist so ein Highlight für die Kaffeetafel!
Mini-Marmorkuchen in Eiform sind die Oster-Variante des klassischen Marmorkuchens: Ein Rührteig mit Diamant Brauner Zucker sorgt für eine leicht karamellige Note und eine saftige Krume, während Kakao und Espresso für das typische Marmor-Muster im Teig sorgen. Gebacken in Eiformen werden aus dem bekannten Kuchen kleine, handliche Minis, die perfekt auf die Ostertafel passen. Sie kombinieren vertrauten Geschmack mit einer verspielten Optik – ideal für Familienfeste, Brunch oder den süßen Teller am Nachmittag.
Zutaten & Utensilien einblenden
Für die Zubereitung des Teiges die zwei Eier folgendermaßen leeren: Mit einem spitzen Gegenstand vorsichtig ein Loch in die Unterseite der Eier stechen und eine kleine Öffnung (ca. 1–2 cm Durchmesser) hinein brechen.
Eigelbe und Eiklar in eine Schüssel schütteln. Haut aus der Eierschale entfernen.
In einer anderen Schüssel weiche Butter mit Diamant Brauner Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eigelbe und Eiklar dazugeben, dann Mehl und Backpulver unterrühren. Die Hälfte des Teiges zur Seite stellen.
Espressopulver mit 2 TL heißem Wasser vermischen und zusammen mit dem Kakao unter die andere Hälfte des Teiges rühren.
Alle leeren Eierschalen mit kaltem Wasser auswaschen. Danach mit etwas Öl ausspülen. Aus Alufolie kleine Manschetten falten und die Eier mit der Öffnung nach oben in den Alumanschetten in die Mulden einer Muffinform stellen.
Beide Teige mithilfe von Spritzbeuteln in die Eierschalen spritzen, Eier dabei maximal zu 2/3 füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 15–20 Minuten backen. Mithilfe eines Holzstäbchens prüfen, ob die Kuchen fertig sind. Mini-Marmorkuchen abkühlen lassen. Zum Servieren die Schale abpellen.
s für die Zubereitung
Serviervorschlag
Serviere die Mini-Marmorkuchen in Eiform auf einer Etagere oder in einem „Osternest“ aus Deko-Gras und Schokoeiern. Ein Cappuccino, Kakao oder Tee dazu – und schon wird aus den Minis ein stimmiger Oster-Kaffeetisch.
Die Step-by-Step-Anleitung für die Herstellung der Mini-Marmorkuchen findest du in unserer Community! Jetzt hier anmelden!
Back dir mit diesen Mini-Marmorkuchen kleine Portionen Osterstimmung, die garantiert gut ankommen.
| 2 | Eier (Größe M oder L) |
| 75 g | Butter (oder Margarine) |
| 75 g | Diamant Brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 75 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Instant-Espressopulver |
| 1 EL | Kakao, entölt |
| 1-2 EL | neutrales Pflanzenöl |
| 10 | ausgeblasene, leere Eierschalen |
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