Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Zitronat und Orangeat fein hacken.

Butter, braunen Zucker und Eier gut schaumig rühren. Gewürze, Mandeln, Zitronat, Orangeat und Mehl untermischen.

Den Teig 1 cm hoch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20-25 Minuten backen.

Nach dem Backen etwas Zimt darüberstreuen, mit Puderzucker bestäuben und in schmale Streifen schneiden.