Backen

Schokomuffins mit Bananenfüllung

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  • Bis zu 45 Min.
  • 10 - 12 Muffins
  • Einfach

Schoko und Banane sind ein perfektes Team - die Füllung wird ganz einfach im Handumdrehen und ohne zu kochen gezaubert!

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Verwendetes Produkt für dieses Rezept:
So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/9

Mehl mit Backpulver, Natron und Kakao mischen.

Schritt 2/9

Ei mit Diamant Brauner Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach Butter, saure Sahne und Milch unterrühren. Die Mehlmischung zugeben und kurz verrühren.

Schritt 3/9

Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.

Schritt 4/9

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25–30 Minuten backen.

Schritt 5/9

Die noch lauwarmen Muffins mit einem kleinen scharfen Messer kegelförmig aushöhlen.

Schritt 6/9

Bananen schälen und mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen pürieren.

Schritt 7/9

Jeden Muffin mit 2–3 Teelöffeln Bananencreme füllen und das ausgehöhlte Stück Muffin wieder darauf setzen.

Schritt 8/9

Vor dem Servieren mit Diamant Puderzucker bestäuben.

Schritt 9/9

Tipp: Wenn’s ganz schnell gehen soll, können Sie auch fertige Muffins nehmen und mit der Bananencreme füllen.

Zutaten
Für den Teig:
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
½ TL Natron
3 EL echter Kakao (gesiebt)
1 Ei (Größe M)
130 g Diamant Brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
125 g weiche Butter
300 g saure Sahne
50 ml Milch
Diamant Puderzucker-Streuer
Für die Füllung:
250 g Bananen (geschält gewogen)
90 g Diamant Gelierzucker ohne Kochen
Tags:
Schokolade

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