Backen

Blätterteigwaffeln mit Karamell-Apfelkompott

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  • Bis zu 30 Min.
  • 4 Portionen
  • Einfach

Diese besondere Waffelkreation wird mit Mascarpone serviert und schmeckt einfach himmlisch!

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So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/7

Kardamom anstoßen. Mark der Vanilleschote auskratzen. Vanilleschote und -mark, Kardamom und Wasser in einem Topf erhitzen. Diamant Krusten Kandis dazugeben und alles ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Kandis gelöst hat.

Schritt 2/7

Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Mascarpone mit 4 EL Kandissud in einer Schüssel glattrühren.

Schritt 3/7

Äpfel zum restlichen Kandissud geben und ca. 5 Minuten einkochen.

Schritt 4/7

Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Schritt 5/7

Waffeleisen vorheizen. Blätterteig in 12 gleich große Stücke schneiden und im Waffeleisen goldbraun backen.

Schritt 6/7

Pro Portion jeweils 3 Blätterteigwaffeln, Apfelkompott und Mascarpone schichten. Anschließend mit Minze und Pistazien garnieren.

Schritt 7/7

Tipp: Statt im Waffeleisen kann der Blätterteig auch im Backofen zubereitet werden. Dafür einfach die Blätterteigstücke bei Ober-/Unterhitze 200 °C ca. 10 Minuten backen.

Zutaten
4 Kardamomkapseln
1 Vanilleschote
200 ml Wasser
60 g Diamant Krusten Kandis
2 grüne Äpfel
200 g Mascarpone
4 Zweige Minze
275 g Blätterteig (Kühlregal)
40 g Pistazienkerne, gehackt
Tags:
Herbst Waffel

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