Pflaumen waschen und entsteinen. Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Obst pürieren und insgesamt 1,5 kg abwiegen.

Mit Diamant Gelierzucke3 3:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp: Für eine besondere Note, lassen Sie 1-2 Zimtstangen mitkochen und nehmen diese vor dem Abfüllen wieder heraus.