Schokoladenkuchen

Schokolade fein reiben oder hacken. Walnüsse fein mahlen.

Eiweiß steif schlagen, Diamant Brauner Zucker unter ständigem Weiterschlagen einrieseln lassen. Dann die Schokolade, Nüsse, Kakao, Mehl und Backpulver vorsichtig unter den Eischnee ziehen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm ø) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 150 °C) ca. 50-60 Minuten backen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und Kuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen. Trocknen lassen.

Ein Motiv, z.B. Stern, aus Pergamentpapier schneiden, auf die Torte legen und die Torte mit Diamant Puderzucker bestäuben. Schablone entfernen.

Tipp: Für einen besonderen Geschmack, den Kuchen längs halbieren und mit Aprikosenmarmelade oder -Gelee bestreichen, danach wieder zusammensetzen und mit Kuvertüre verzieren.