Quark-Gugelhupf

Dieser Quark-Gugelhupf ist ein unkomplizierter Kuchenklassiker: Quark im Teig macht den Kuchen schön saftig, während Diamant Rübenzucker den Gugelhupf fein süßt und für eine harmonische Balance sorgt. Zitronenabrieb, Mandeln und Rosinen geben zusätzlich Aroma und eine leicht nussige, fruchtige Note, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Durch die typische Gugelhupfform wirkt der Kuchen schon optisch wie ein Sonntagsklassiker, lässt sich aber genauso gut für Brunch, Geburtstage oder als Mitbringsel backen – ein echter Allrounder für deinen Kuchenbuffet-Moment.

Tipps für die Zubereitung

• Form sorgfältig vorbereiten: Fette die Gugelhupfform gründlich ein und bestreue sie mit Bröseln. So löst sich der Kuchen später leichter und behält seine typische Form.
• Zutaten auf Zimmertemperatur: Butter, Eier und Quark sollten nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen. So lässt sich der Teig homogener rühren und wird besonders luftig.
• Mandeln und Rosinen einarbeiten: Hebe Mandeln und Rosinen erst zum Schluss unter, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und nicht am Boden der Form sammeln.
• Backzeit prüfen: Jeder Ofen backt etwas anders. Nutze am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe – bleibt kein Teig mehr haften, ist der Gugelhupf fertig.
• Variante ohne Rosinen: Wenn du keine Rosinen magst, kannst du sie weglassen oder durch gehackte getrocknete Aprikosen, Cranberrys oder zusätzliche Mandeln ersetzen. Die Basis mit Quark und Diamant Rübenzucker bleibt dabei gleich zuverlässig saftig.

Serviervorschlag

Am besten schmeckt der Quark-Gugelhupf leicht lauwarm oder bei Zimmertemperatur – pur, mit etwas Puderzucker bestreut. Dazu passen frisch geschlagene Sahne oder ein Klecks Crème fraîche und ein starker Kaffee. Im Sommer kannst du ihn mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt servieren, im Winter mit einem Obstkompott.

Wir wünschen dir wunderbare Backmomente!