Feiner Orangenkuchen

Bio-Orangen und Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Säfte separat auspressen.

Butter mit Diamant Feinster Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Dann Salz, Orangenlikör, Orangen- und Zitronenschale sowie 2 EL Orangensaft und 1 EL Zitronensaft unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Mandeln mischen und zuletzt unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45-50 Minuten backen.

Den noch warmen Kuchen auf ein Gitter setzen, mit erhitztem Orangengelee bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Tipp:

Die Mandelblättchen schmecken noch besser, wenn sie zuvor kurz angeröstet werden!