Backen

Biskuitrolle klassisch

Bewertungen
  • Bis zu 60 Min.
  • 1 Rolle
  • Mittel

Mit Erdbeer-Sahnefüllung - wie bei Oma!

Deine Bewertung:
1 2 3 4 5
Verwendetes Produkt für dieses Rezept:
So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/7

Für den Teig Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit heißem Wasser verrühren, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und die Masse gut schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke mischen und darübersieben. Eischnee zufügen und alles locker unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

Schritt 2/7

Bei Ober-/Unterhitze 220 °C (Umluft 200 °C) ca. 12-15 Minuten backen.

Schritt 3/7

Sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Papier anfeuchten und abziehen. Den Boden mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen.

Schritt 4/7

Für die Füllung die Erdbeeren waschen, klein schneiden (einige Schöne zum Verzieren zurücklassen) und mit 2-3 EL Zucker bestreuen.

Schritt 5/7

Gelatine laut Packungsanweisung auflösen. Sahne sehr steif schlagen. 1 EL Zucker und Vanillezucker zufügen, dann die aufgelöste Gelatine unterrühren. Die Hälfte der Sahne mit den Erdbeeren vermischen.

Schritt 6/7

Den Biskuitboden vorsichtig auseinanderrollen, die Füllung darauf verstreichen und wieder aufrollen.

Schritt 7/7

Rundherum mit restlicher Sahne bestreichen und mit Erdbeeren und Sahnetupfen verzieren.

Zutaten
Für den Teig:
4 Eier
3 EL Wasser
125 g Diamant Feinster Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
Für die Füllung:
750 g Erdbeeren
3-4 EL Diamant Feinster Zucker
500 g Sahne
6 Blatt Gelatine
1 Päckchen Vanillezucker
Tags:
Sahnetorten

Komm in die Diamant Community!

Du sammelst deine liebsten Rezepte in einem Kochbuch? Dann komm jetzt in die Community, starte den Rezept-Download und erweitere deine süße Rezeptsammlung.

Schön, dass du da bist!

Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.

Login
Keine E-Mail erhalten?

Dein Passwort zurücksetzen

Bitte gib deine registrierte E-Mail ein. Wir senden dir einen Link zum Zurücksetzen deines Passworts.

Keine E-Mail erhalten?
arrow
}