Backen

Vegane Schoko-Cookies

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  • Bis zu 30 Min.
  • ca. 30 Stück
  • Einfach

Mit unserem leichten Backrezept für vegane Schoko-Cookies sorgst du im Handumdrehen und immer wieder aufs Neue für wunderbar schokoladigen Keksgenuss!

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So Wird's Gemacht:

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Schritt 1/6

Mit unserem leichten Rezept für vegane Schoko-Cookies backst du im Nu wunderbar schokoladige Kekse, die einfach köstlich bei jeder Gelegenheit schmecken! Im ersten Schritt Banane schälen, pürieren und 75 g Püree abwiegen.

Schritt 2/6

Diamant Grümmel Kandis, Diamant Feinster Zucker, Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

Schritt 3/6

Mark der Vanilleschote auskratzen, Schokolade hacken und zusammen mit den Nüssen unterheben. Bananenpüree, Öl und Mandelmilch dazugeben und alles zu einem Teig kneten. (Der Teig ist relativ matschig.)

Schritt 4/6

Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Schritt 5/6

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 8–12 Minuten backen.

Schritt 6/6

Tipp: Die rustikalen Kekse schmecken auch richtig lecker, wenn man alternativ Dinkelvollkornmehl verwendet.

Zutaten
1-2 reife Bananen
50 g Diamant Grümmel Kandis
100 g Diamant Feinster Zucker
150 g Mehl
100 g kernige Haferflocken
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 Vanilleschote
50 g Blockschokolade
50 g gemahlene Haselnüsse
150 ml Sonnenblumenöl
50 ml Mandelmilch
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