Dank Haferflocken werden diese Kekse herrlich knusprig!
Zutaten & Utensilien einblenden
Mark der Vanilleschote auskratzen. Eiweiß steif schlagen. Butter mit Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Vanillemark gut verrühren, Eischnee mit den Haferflocken dazugeben und gut unterrühren.
Kleine Häufchen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 18-20 Minuten backen.
Kuvertüre grob hacken, mit Kuchenglasur im warmen Wasserbad schmelzen und gut miteinander verrühren. Die Plätzchen mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen, auf Pergamentpapier setzen und trocknen lassen.
Tipp: Wer möchte kann auch noch Rosinen unter die Keksmasse rühren!
| 1/2 | Vanilleschote |
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | Butter |
| 110 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 125 g | Haferflocken (blütenzart) |
| 125 g | Haferflocken (kernig) |
| 100 g | Halbbitter-Kuvertüre |
| 100 g | dunkle Kuchenglasur |
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