Erdbeer Marmelade Grundrezept

Erdbeer Marmelade ist der Dauerbrenner im Marmeladenregal. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sie ganz einfach zuhause selbst machen kannst.

Zunächst die Erdbeeren waschen, putzen und dann die benötigte Menge abwiegen (1 kg oder 1,5 kg, je nach Gelierzuckersorte). Für eine Erdbeer Marmelade ohne Stückchen, Erdbeeren pürieren.

Erdbeerpüree mit Diamant Gelierzucker in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Tipp: Wenn du lieber ein paar Stückchen in der Erdbeer Marmelade magst, schneide die Erdbeeren sehr klein, verrühre sie mit dem Gelierzucker und lass es für 3-4 Stunden gut durchziehen, bevor du es zum Kochen bringst.

Bei starker Hitze (höchster Stufe) unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Die Kochzeit beträgt 3 oder 4 Minuten, je nach Gelierzuckersorte. Beachte hierfür die Angaben auf der Verpackung.

Erdbeer Marmelade sofort heiß in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen. Achtung: Dabei den Rand nicht verschmutzen und ggf vor dem Verschließen abwischen.

Tipps:

- Die Erdbeer Marmelade kann ganz nach Geschmack mit Likör, Weinbrand oder Gewürzen, z.B. Mark einer halben Vanilleschote, verfeinert werden.

- Weitere Tipps für die perfekte Erdbeer Marmelade findest du in unseren Magazinartikeln.