Banana bread ist noch immer sehr beliebt – kein Wunder, dieser saftige Rührkuchen ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gut gegen Lebensmittelverschwendung, da mit sehr reifen Bananen zubereitet. Hier kommt unser Rezept für den schnellen Kuchengenuss!
Zutaten & Utensilien einblenden
Bananen schälen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
Butter mit Diamant Brauner Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Jedes Ei einzeln, dann Bananenpüree unterrühren. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Salz und Zimt mischen und unterrühren. Zuletzt Schokoladenraspel unterheben.
Eine Kastenform einfetten und mehlieren, dann Teig hineinfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 60–65 Minuten backen. Nach 20 Minuten längs mit einem Messer einschneiden. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Abkühlen lassen.
Kuchenglasur nach Packungsanleitung zubereiten, Kuchen damit überziehen und trocknen lassen.
Tipp: Der Kuchen ist auch eine hervorragende Resteverwertung für überreife Bananen und Schoko-Osterhasen oder -Weihnachtsmänner!
| 3 | große, sehr reife Bananen (ca. 350 g Fruchtfleisch) |
| 180 g | weiche Butter |
| 200 g | Diamant Brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Mehl |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zimt |
| 75 g | Schokoladenraspel, Vollmilch |
| 1 Päckchen | Kuchenglasur, Vollmilch |
Du sammelst deine liebsten Rezepte in einem Kochbuch? Dann komm jetzt in die Community, starte den Rezept-Download und erweitere deine süße Rezeptsammlung.
Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.
Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.
Bitte gib deine registrierte E-Mail ein. Wir senden dir einen Link zum Zurücksetzen deines Passworts.
Über 60 Min.
1 Kastenform (30 cm)
Einfach
