Klassische Bethmännchen sind eine Plätzchen-Spezialität mit Marzipan aus Frankfurt/Main - hier in einer spannenden Variante mit Pistazien!
Zutaten & Utensilien einblenden
Marzipan mit Ei, Puderzucker, Mehl und gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten und kleine Kugeln daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Eigelb verquirlen und Mandeln längs halbieren. Jede Kugel mit Eigelb bestreichen und mit 3 Mandelhälften verzieren.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 12-15 Minuten backen.
| 300 g | Marzipan-Rohmasse |
| 1 | Ei |
| 100 g | Diamant Puderzucker |
| 4 EL | Mehl |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 1 | Eigelb |
| 10-1 5 | geschälte, ganze Mandeln |
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Bis zu 45 Min.
20 - 25 Stück
Einfach
