Haselnusswaffeln mit Apfel- und Salzkaramell-Topping

Für das Salzkaramell-Topping Diamant Feinster Zucker gleichmäßig in einer Pfanne verteilen, bei mittlerer Stufe, ohne zu rühren schmelzen und karamellisieren lassen. Nach und nach Sahne dazugeben und unter Rühren einkochen. Salz unterrühren und in ein Glas füllen.

Für das Apfel-Topping Äpfel waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zusammen mit Diamant Feinster Zucker, Zitronensaft, Zimt und Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze mit Deckel 3–4 Minuten weich dünsten.

Für die Waffeln Butter mit Diamant Feinster Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann nacheinander die Eier unterrühren. Haselnüsse, Mehl und Backpulver dazugeben und zusammen mit dem Mineralwasser glattrühren. Nach Geschmack Rum unterrühren.

Den Teig im Waffeleisen portionsweise goldbraun backen.

Nach Belieben mit Diamant Puderzucker bestäuben.

Zusammen mit Apfel- und Salzkaramell-Topping servieren.

Tipp:

Wer mag, kann unter die Apfelspalten auch noch gehackte Nüsse und Rosinen rühren.