Mango-Aprikosen-Aufstrich

Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Aprikosen waschen und entsteinen.

Insgesamt 1000 abwiegen, pürieren, mit Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp:

Für einen Fruchtaufstrich mit Stückchen die Früchte klein schneiden, mit dem Gelierzucker mischen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Anschließend aufkochen.