Fruchtaufstrich Erdbeer-Limette mit Matcha

Erdbeeren waschen und putzen. Bio-Limetten heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.

900 g Erdbeeren, Limettenschale, Limettensaft und Matcha-Pulver in den Mixbehälter geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.

Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp 1: Den ggf. entstandenen Schaum nach dem Kochen 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Tipp 2: Für die Zubereitung des Rezeptes im normalen Kochtopf Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Limetten abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Alles mit 500 g klassischem Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen und gut verschließen.