Marmeladen & Eingemachtes

Ebereschen-Birnen-Gelee

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  • Bis zu 45 Min.
  • 7 - 8 Gläser à 200 ml
  • Einfach

Zum Rohverzehr eignen sich die "Vogelbeeren" nicht. Aber kombiniert mit Birnensaft ergeben die herben Beeren ein köstliches Gelee!

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So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/5

Ebereschen waschen, mit wenig Wasser 15-20 Minuten weich kochen und Saft durch ein Tuch oder ein feines Sieb ablaufen lassen. Abkühlen lassen.

Schritt 2/5

375 ml Ebereschensaft mit Birnensaft und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 3/5

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 4/5

Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Schritt 5/5

Tipp: Der sehr herbe Geschmack der Eberesche lässt sich mildern, indem man die Beeren über Nacht in eine Essig-Wasser-Lösung gibt. Anschließend wie beschrieben weich kochen.

Zutaten
800 g Ebereschen
375 ml Birnensaft (ungezuckert)
1 kg Diamant Gelierzucker 1:1
Tags:
Wildfrüchte
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