Luftige Mousse für warme Tage.
Zutaten & Utensilien einblenden
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken und zusammen mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen.
Buttermilch und Diamant Feinster Zucker verrühren, aufgelöste Gelatine unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse für mindestens 5 Stunden kalt stellen.
Tiefgefrorene Himbeeren auftauen lassen. Früchte mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen ca. 45 Sekunden pürieren und auf flachen Tellern verteilen. Nocken aus der Mousse abstechen und darauf legen.
Tipp: Wenn Sie die kleinen Kernchen der Himbeeren stören, streichen Sie die Früchte vorher durch ein Sieb und verwenden nur das Fruchtmark.
| 3 Blatt | weiße Gelatine |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 250 g | Buttermilch |
| 60 g | Diamant Feinster Zucker |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) |
| 100 g | Diamant Gelierzucker ohne Kochen |
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Über 60 Min.
4 Portionen
Einfach
