Ingwerecken

Butter, Diamant Brauner Zucker und Eier schaumig rühren. Schokolade fein reiben, 100 g Ingwer hacken, beides mit Nüssen zufügen. Beide Mehlsorten unterrühren.

Teig ca. 2 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 25-35 Minuten backen.

Noch warm in Dreiecke schneiden. Diamant Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren, ausgekühlte Ingwerecken damit bestreichen und mit restlichem Ingwer verzieren.