Jagertee-Gelee

Jagertee-Gelee bringt winterliche Hüttengaudi aufs Frühstücksbrot: Schwarzer Tee, Rotwein, Gewürze, Diamant Gelierzucker für Gelee sowie Rum und Obstbrand werden zu einem aromatischen, leicht alkoholischen Gelee verarbeitet. Es erinnert an Glühwein oder Jagertee, nur in streichfähiger Form – perfekt für die kalte Jahreszeit. 

Tipps für die Zubereitung

• Teecharakter: Schwarzer Tee bildet die Basis – wähle eine Sorte, die dir auch pur schmeckt. Kräftige Teesorten passen gut zu den Gewürzen, mildere ergeben ein sanfteres Gelee.
• Alkohol im Blick: Rum und Obstbrand geben „Erwachsenen-Flair“. Wenn du auch alkoholfreie Varianten haben möchtest, kannst du ein oder zwei Gläser abfüllen, bevor der Alkohol zugegeben wird – sie werden zwar anders schmecken, aber ähnlich gewürzt sein.
• Gewürzprofil: Nelken und Zimt sorgen für den typischen Winterduft. Du kannst zusätzlich mit Sternanis oder Orangenschale arbeiten, wenn du das Aroma variieren möchtest.
• Mehr als Frühstück: Denk das Gelee auch als Glasur – z. B. für Braten, gebackenen Camembert oder als würzige Schicht in winterlichen Sandwiches.
• Portionsgröße: Durch den Alkohol ist Jagertee-Gelee eher ein „Genussprodukt“. Kleine Gläser reichen, dafür kannst du mehrere als Geschenk oder Mitbringsel einplanen.

Serviervorschlag
Serviere Jagertee-Gelee zu frischem Brot, Brioche, Stollen oder Hefezopf. Es passt hervorragend zu einem winterlichen Frühstück oder Brunch und ist auch als kleines Extra auf einer Käseplatte spannend.

Viel Freude beim Einkochen und winterlichen Genießen.