Ob als Geschenk für die Liebsten oder für sich selbst – die Gewürz-Sterne sind optisch und geschmacklich ein absolutes Highlight. Weihnachtliche Gewürze runden das Rezept ab und verleihen ihm eine besondere Note.
Zutaten & Utensilien einblenden
Diamant Puderzucker sieben. Bio-Limette heiß abwaschen, abtrocknen und Schale fein abreiben.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei Diamant Puderzucker nach und nach hinzufügen. ¼ der Masse für die Glasur abnehmen und beiseitestellen.
Mandeln mit Mehl, Limettenabrieb und Gewürzen vermengen. Eischnee vorsichtig unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Eischnee den Sternen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 150 °C (Umluft 130 °C) ca. 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Aus dem Backofen nehmen, Holzstiele in die noch heißen Sterne einstechen und auskühlen lassen.
Tipp: Zum Verschenken mit Geschenkband verzieren.
| 250 g | Diamant Puderzucker |
| 1 | Bio-Limette |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | gemahlene Mandeln |
| 100 g | Mehl |
| 1/4 TL | gem. Nelken |
| 1/4 TL | gem. schwarzer Pfeffer |
| 1/2 TL | gem. Anis |
| 1/2 TL | gem. Zimt |
| 1/2 TL | gem. Koriander |
| ca. 40 | Holzspieße |
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