Außen zart knusprig, innen wunderbar saftig: Diese Quarkbällchen aus dem Airfryer sind die unkomplizierte Alternative zum klassischen Siedegebäck.
Durch die Heißluftzubereitung gelingen sie herrlich locker und kommen mit wenig Fett aus – perfekt für einen spontanen Genussmoment zwischendurch. Der feine Geschmack von Vanille und Diamant Rübenzucker sorgt für eine ausgewogene Süße. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack für Gäste oder einfach für dich selbst: Diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell zubereitet und schmecken frisch am allerbesten.
Zutaten & Utensilien einblenden
Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Diamant Rübenzucker, Magerquark und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verrühren.
Aus dem Teig mit leicht angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Kugeln formen. Die Bällchen portionsweise im vorgeheizten Airfryer bei 180 °C ca. 8–10 Minuten goldbraun backen.
Butter schmelzen. Die noch warmen Quarkbällchen dünn mit der flüssigen Butter bestreichen und anschließend in Diamant Rübenzucker wälzen.
Die Bällchen portionsweise backen und mit etwas Abstand in den Korb legen, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann.
Für eine feine Zimtnote die noch warmen Bällchen in Diamant Zimtzucker wälzen.
Die Quarkbällchen schmecken frisch aus dem Airfryer am allerbesten – noch leicht warm und zart duftend. Serviere sie klassisch auf einer großen Platte, locker aufgeschichtet. Besonders schön wirken sie in einer mit Backpapier ausgelegten Schale – perfekt für die Kaffeetafel oder den nächsten Brunch. Mit einem Klecks Apfelmus oder einer fruchtigen Beerensoße werden sie zu einem kleinen Dessertmoment.
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Diamant Rübenzucker |
| 250 g | Magerquark |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Diamant Rübenzucker |
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