Fluffige Muffins mit Pistazien und Cranberrys, getoppt mit einem niedlichen Osternest. Die werden Ihre Gäste begeistern!
Zutaten & Utensilien einblenden
Pistazien schälen und hacken. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Saft auspressen und beiseitestellen.
Butter mit Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker und Orangenschale schaumig rühren. Dann jedes Ei einzeln unterrühren und jeweils 1 Minute gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt Pistazien und Cranberrys unterheben.
Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 30–40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Zum Verzieren Marzipan gut mit der Lebensmittelfarbe verkneten. Diamant Puderzucker sieben und mit 1 EL Orangensaft zur Glasur anrühren.
Einen Muffin mit Glasur bestreichen, dann Marzipan portionsweise durch eine Knoblauchpresse auf die Muffins pressen, sodass es aussieht wie Gras. Auf diese Weise alle Muffins verzieren. Trocknen lassen.
Mit Eiern verzieren.
| 40 g | gesalzene Pistazien (geschält gewogen) |
| 1/2 | Bio-Orange |
| 140 g | weiche Butter (oder Margarine) |
| 80 g | Diamant Brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 160 g | Mehl |
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 80 ml | Milch |
| 40 g | Cranberrys |
| 120 g | Marzipan-Rohmasse |
| Grüne Lebensmittelfarbe | |
| 100 g | Diamant Puderzucker |
| Kleine Zucker- oder Schokoladeneier |
| Knoblauchpresse |
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