Mandelmakronen als Kuchenvariante mit Quittengelee-Füllung!
Zutaten & Utensilien einblenden
Butter und Zucker sehr schaumig rühren, Salz zufügen, dann das Mehl unterkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und gut gefettete Tortelettförmchen damit auslegen. Die Böden mit jeweils 1 gestrichenen Teelöffel Gelee bestreichen.
Eiweiß sehr steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen, dann die Mandeln unterziehen. Die Eiweißmasse in die Förmchen geben und glattstreichen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 15-20 Minuten backen.
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 6-8 TL | Quittengelee |
| 3 | Eiweiß |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | gemahlene Mandeln |
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Über 60 Min.
6 - 8 Stück
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