Die Muffins überraschen mit Erdbeeren und Eierlikör – als leckere Füllung und hübsche Glasur wie vom Bäcker!
Zutaten & Utensilien einblenden
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Ei verquirlen, Diamant Feinster Zucker, Eierlikör und Öl zugeben und alles gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Erdbeeren und saure Sahne unterheben.
Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Diamant Glasurzucker in eine Schüssel geben, mit Eierlikör glattrühren und Muffins nach dem Abkühlen hineintauchen. Jeweils mit einem Stück Erdbeere verzieren.
| 200 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 100 g | Diamant Feinster Zucker |
| 200 ml | Eierlikör |
| 80 ml | Öl |
| 250 g | Mehl |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| 1 EL | saure Sahne |
| 250 g | Diamant Glasurzucker |
| 4-5 EL | Eierlikör |
| einige | Erdbeeren zum Verzieren |
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Bis zu 60 Min.
10 - 12 Muffins
Einfach
