Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech

Für den Boden Butter, Diamant Rübenzucker und Salz ca. 5 Minuten weiß und cremig rühren. Eier einzeln und nacheinander zugeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Teig halbieren. Die eine Hälfte des Teiges mit Backkakao und 2–3 EL Milch mischen.

Die beiden Teige abwechselnd in großen Klecksen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einer Gabel vorsichtig marmorieren. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Kirschfüllung Kirschen abgießen und den Saft auffangen. 600 ml Saft mit 80 g Diamant Rübenzucker in einem Topf aufkochen. Stärke mit 5–6 EL Kirschsaft mischen, zu dem kochenden Kirsch-Sud geben, einmal aufkochen und von der Hitze nehmen.

Ca. 50 g Kirschen als Deko zur Seite legen und die restlichen Kirschen unter den Sud heben, mit Kirschwasser abschmecken. Auskühlen lassen.

Für die Stracciatella-Sahne Sahne mit Sahnesteif, Diamant Puderzucker und Vanillepaste steif schlagen.

Schokoraspel, bis auf 2 EL zur Deko, vorsichtig unter die Sahne heben.

Die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Marmorboden verstreichen und die Sahne locker darauf geben, ebenfalls verstreichen.

Den Kuchen mit etwas Schokoraspeln und Deko-Kirschen verzieren.