Buttercremetorte auf die weihnachtliche Art!
Diese Honigtorte verbindet einen saftigen, nussigen Teig mit einer aromatischen Buttercreme und einem süßen Finish aus Diamant Grümmel Kandis und Glasur – ideal für besondere Anlässe wie Familienfeiern oder Feiertage. Honig und Diamant Brauner Zucker bringen eine warme, karamellige Süße in den Teig, während gemahlene Haselnüsse für ein intensives Nussaroma sorgen. Die Füllung aus Vanillepudding, Butter, Zimt, Haselnüssen und Grümmel Kandis macht die Torte besonders üppig und verleiht ihr Textur und Crunch – ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel.
Zutaten & Utensilien einblenden
Honig, Diamant Brauner Zucker und Butter erwärmen und auflösen. Abkühlen lassen.
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und von der Mitte aus mit dem abgekühlten Honiggemisch und den Eiern verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35-45 Minuten backen.
Die Torte nach dem Erkalten zweimal quer durchschneiden.
Für die Füllung aus Milch, Vanillepuddingpulver und Diamant Brauner Zucker einen Pudding herstellen. Diesen unter mehrfachen Rühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und Pudding esslöffelweise unterrühren. Achtung: Die Butter sollte ebenfalls Zimmertemperatur haben, damit die Buttercreme nicht gerinnt. Zuletzt Zimt, Haselnüsse und Diamant Grümmel Kandis unterrühren.
Die Masse auf die Tortenböden streichen und diese aufeinandersetzen. Diamant Glasurzucker in eine Schüssel geben, mit Wasser und Rum zur Glasur anrühren und Kuchen damit überziehen. Mit Diamant Grümmel Kandis und Nüssen verzieren.
| 250 g | Honig |
| 250 g | Diamant Brauner Zucker |
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 125 g | gemahlene Haselnüsse |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 ml | Milch |
| 1 Päckchen | Vanille-Puddingpulver |
| 1-2 EL | Diamant Brauner Zucker |
| 250 g | zimmerwarme Butter |
| 1/2 TL | Zimt |
| 125 g | gemahlene Haselnüsse |
| 125 g | Diamant Grümmel Kandis |
| 250 g | Diamant Glasurzucker |
| 2-3 EL | Wasser |
| 1 EL | Rum |
| 1-2 EL | Diamant Grümmel Kandis |
| einige | ganze Haselnüsse |
Tipps für die Zubereitung
Serviervorschlag
Serviere die Honigtorte bei Zimmertemperatur, damit die Buttercreme schön zart ist und sich die Aromen optimal entfalten. Ein kräftiger Kaffee, Latte Macchiato oder Schwarztee harmoniert besonders gut mit der karamelligen Süße von Honig, braunem Zucker und Kandis. Auf einer festlichen Tafel mit ein paar ganzen Haselnüssen und Kandiskristallen als Deko kommt sie besonders gut zur Geltung.
Viel Vergnügen beim Rühren, Backen und Genießen!
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Bis zu 60 Min.
1 Springform (26 cm Ø)
Mittel
