Matcha Latte Cookies mit Frischkäse-Creme

Der Matcha verleiht dem Teig nicht nur seine besondere Farbe, sondern sorgt auch für ein ausgewogenes Geschmacksspiel.
Die weiche, saftige Cookie-Basis trifft auf eine luftige Creme, die an einen Matcha Latte mit Milchschaum erinnert – nur eben in Gebäckform. Perfekt für besondere Genussmomente, zum Teilen mit Freund:innen oder als stilvoller Hingucker auf der Kaffeetafel.

Tipps:  

Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. So lässt sie sich optimal mit dem Zucker cremig aufschlagen und sorgt für die typisch zarte Cookie-Textur. 
Die Cookies nicht zu lange backen. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch weich wirken – beim Auskühlen festigt sich die Struktur und bleibt innen saftig. 
Für eine besonders stabile Creme Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank verwenden und nur kurz glattrühren, damit die Masse nicht zu weich wird. 
Wer das Matcha-Aroma intensivieren möchte, kann eine kleine Prise zusätzlich in die Creme sieben oder die Oberfläche leicht mit Matcha-Pulver bestäuben. 
 

Serviervorschlag:  

Die Matcha Latte Cookies schmecken leicht gekühlt besonders gut, da die Frischkäse-Creme so ihre angenehme Frische behält und einen schönen Kontrast zur weichen Cookie-Basis bildet. Serviert auf einer schlichten Kuchenplatte kommen die zartgrüne Farbe und die dekorative Spirale besonders gut zur Geltung.
Für einen stimmigen Genussmoment passt ein cremiger Matcha Latte oder ein milder Milchkaffee hervorragend dazu. Auch als Highlight auf einem Sweet Table oder bei einem Nachmittagskaffee mit Freund:innen sind die Cookies ein stilvoller Blickfang.