Marmeladen & Eingemachtes

Marshmallow-Frucht-Aufstrich

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  • Bis zu 30 Min.
  • 12 - 14 Gläser à 200 ml
  • Mittel

Der Aufstrich aus Rhabarber und Himbeer, gestrudelt mit Marshmallowcreme, schmeckt wie Rhabarberkuchen mit Baiserdecke fürs Frühstücksbrötchen - einfach köstlich!

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So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/7

Marshmallows klein schneiden. Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Himbeeren waschen.

Schritt 2/7

Marshmallows mit Sahne unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Marshmallows geschmolzen sind. Warm halten, hin und wieder rühren.

Schritt 3/7

Früchte pürieren, 1,5 kg abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 3:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 4/7

Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 5/7

Fruchtaufstrich sofort ca. 2/3 hoch in Gläser füllen.

Schritt 6/7

Heiße Marshmallowcreme auf den Fruchtaufstrich geben und leicht verstrudeln. Gläser gut verschließen.

Schritt 7/7

Tipp: Statt mit frischen Früchten kann man den Aufstrich auch aus tiefgekühlten zubereiten.

Zutaten
600 g weiße Marshmallows
1 ,2kg Rhabarber (vorbereitet gewogen)
300 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
225 g Sahne
500 g Diamant Gelierzucker 3:1
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