Marmeladen & Eingemachtes

Duo-Fruchtaufstrich „Du & Ich“

  • Bis zu 45 Min
  • 6 - 7 Gläser à 200 ml
  • Mittel

„Du bist etwas ganz Besonderes!“ Sagen Sie Ihrem Lieblingsmenschen mit diesem hübschen selbstgemachten Geschenk aus Heidelbeer-Cassis-Fruchtaufstrich und Pfirsich-Vanille-Fruchtaufstrich, was er Ihnen bedeutet! Nicht nur zum Tag der Freundschaft.

Verwendetes Produkt für dieses Rezept:
So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/10

Heidelbeeren waschen und putzen, 500 g in den Mixbehälter geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Saft der Zitrone auspressen.

Schritt 2/10

250 g Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion und Zitronensaft dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Schritt 3/10

13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.

Schritt 4/10

Cassis 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Schritt 5/10

Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen, die Gläser dabei nur halb befüllen und verschließen. Ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

Schritt 6/10

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. 500 g Pfirsiche zusammen mit Vanillepaste in den Mixbehälter geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Schritt 7/10

250 g Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Schritt 8/10

13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.

Schritt 9/10

Fruchtaufstrich sofort heiß auf den Heidelbeer-Fruchtaufstrich in den Gläsern füllen und diese gut verschließen

Schritt 10/10

Tipps:

Besonders hübsch sieht es aus, wenn das Glas mit dem Heidelbeer-Fruchtaufstrich beim Abkühlen schräg steht, sodass der Fruchtaufstrich anschließend schräg im Glas ist.

Für die Zubereitung des Rezeptes im normalen Kochtopf Heidelbeeren waschen, putzen und pürieren, Saft der Zitrone auspressen. 500 g Heidelbeerpüree mit Zitronensaft und 250 g klassischem Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt Cassis unterrühren. In Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Pfirsiche waschen, entsteinen und pürieren. 500 g Pfirsichpüree mit Vanillepaste und 250 g klassischem Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Auf den Heidelbeer-Fruchtaufstrich füllen und Gläser gut verschließen.

Zutaten
500 g Heidelbeeren (vorbereitet gewogen)
1/2 Zitronensaft
500 g Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion
2 cl Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
500 g Pfirsiche (entsteint gewogen)
1 TL Vanillepaste
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