Marzipan schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit – im Sommer verfeinert es den köstlich-fruchtigen Aufstrich mit exotischer Maracuja und saftiger Aprikose.
Zutaten & Utensilien einblenden
Aprikosen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Maracujas halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Insgesamt 250 g Früchte abwiegen und in ein hohes Gefäß geben.
Diamant Gelierzucker ohne Kochen zugeben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Marzipan-Rohmasse zerkleinern und mit dem Amaretto sorgfältig unterrühren.
Fruchtaufstrich in Gläser füllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen oder sofort genießen.
| 150 g | Aprikosen (entsteint gewogen) |
| 100 g | Maracuja-Fruchtfleisch (Passionsfrucht) |
| 185 g | Diamant Gelierzucker ohne Kochen |
| 30 g | Marzipan-Rohmasse |
| 2 TL | Amaretto |
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Bis zu 15 Min.
2 Gläser à 200 ml
Einfach
