Für alle, die es gerne süß mögen!
Bananen-Konfitüre ist perfekt, wenn du Bananen einmal anders genießen möchtest als im Smoothie oder Bananenbrot: Reife Bananen werden zerdrückt, mit Grapefruitsaft, etwas Wasser und Diamant Gelierzucker 1:1 zu einem cremigen, süß-fruchtigen Aufstrich gekocht. Die Grapefruit bringt eine leichte Bitter-Säure, die die Süße der Bananen gut ausbalanciert – so entsteht ein Aufstrich, der exotisch wirkt, aber alltagstauglich ist.
Zutaten & Utensilien einblenden
Bananen schälen und mit der Gabel zerdrücken. Grapefruit auspressen. Grapefruitsaft mit Bananen, 1/8 l Wasser und Diamant Gelierzucker 1:1 unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gutverschließen.
Tipp: Statt dem Saft einer Grapefruit kann man auch den Saft von 2-3 Zitronen verwenden.
| 1 kg | Bananen (ohne Schale gewogen) |
| 1 | Grapefruit |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
Tipps für die Zubereitung
Serviervorschlag
Serviere Bananen-Konfitüre auf frischem Toast, Brioche oder Hefezopf Als Topping auf Naturjoghurt oder Porridge bringt sie ein spontanes „Tropenfrühstück“-Gefühl ins Glas.
Viel Freude beim Verwerten reifer Bananen auf die süße Art!
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Bis zu 15 Min.
6 - 8 Gläser à 200 g
Einfach
