Backen

Krokant-Quarktorte

Bewertungen
  • Bis zu 60 Min.
  • 1 Torte
  • Mittel

Ein traditionelles Rezept mit Mürbeteigboden und einer Quark-Ei-Sahnefüllung!

Deine Bewertung:
1 2 3 4 5
Verwendetes Produkt für dieses Rezept:
So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/8

Mehl, Backpulver, Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/8

Den Teig ausrollen, jeweils den Boden von zwei Springformen (26 cm ø) damit belegen. Mit der Gabel einige Male einstechen.

Schritt 3/8

Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15-20 Minuten backen. Erkalten lassen und aus der Form nehmen.

Schritt 4/8

Für die Füllung Eigelb und Eier mit Zucker verrühren und bei schwacher Hitze über dem Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse dickschaumig wird.

Schritt 5/8

Die Gelatine einweichen, in wenig Wasser auflösen und dazugeben. Die Creme abkühlen lassen.

Schritt 6/8

Quark glatt rühren, Sahne steif schlagen und beides vor dem Erstarren unterrühren. 1/3 der Masse abnehmen. Unter die restlichen 2/3 die Mandarinen vorsichtig unterheben.

Schritt 7/8

Um einen abgekühlten Boden einen Tortenring setzen, die Mandarinen-Creme daraufgeben, glattstreichen und mit dem zweiten Boden abdecken. Mit der restlichen Creme verzieren. Die Torte 2-3 Stunden kühlstellen und erstarren lassen.

Schritt 8/8

Dann den Rand mit einem Messer lösen und rundherum mit Krokant bestreuen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und Torte nach Belieben mit Sahne und Krokant verzieren.

Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter (oder Margarine)
80 g Diamant Feinster Zucker
1 Eigelb
Für die Füllung:
3 Eigelb
2 Eier
100 g Diamant Feinster Zucker
6 Blatt Gelatine
500 g Quark
250 g Sahne
250 g Mandarinen (Abtropfgewicht)
Zum Verzieren:
100 g Haselnusskrokant
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
arrow

Abonniere unseren kostenlosen Newsletter und erhalte jeden Monat süße Rezepte, Angebote und vieles mehr. Als Dankeschön gibt’s unser neues E-Book mit ausgesuchten leckeren Gelierrezepten zum Download dazu!

Felder mit * sind Pflichtfelder!
Diese Seite ist durch reCAPTCHA und die Google-Datenschutzrichtlinie geschützt.

Du hast von uns eine E-Mail erhalten. Bitte bestätige deine Anmeldung per Klick auf den Link in der E-Mail – schon bekommst du dein E-Book und regelmäßig Newsletter mit kleinen Glücksmomenten von uns zugeschickt. Prüfe bitte auch deinen Spam-Ordner, falls die E-Mail nicht direkt in deinem Postfach landet.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren der neuen Gelierrezepte und beim Entdecken unserer kommenden Newsletter!

Die Formularübertragung ist fehlgeschlagen. Bitte versuche es erneut.