Backen

Schoko-Gugelhupf mit Rum-Rosinen

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  • 1 Gugelhupf
  • Einfach

Sehr saftig, abgerundet mit Mandeln!

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So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/6

Die Rosinen 24 Stunden im Rum quellen lassen.

Schritt 2/6

Schokolade klein hacken. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Eier, dann das Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren.

Schritt 3/6

Zuletzt die Schokoladenstückchen, Rosinen und Mandeln unterheben.

Schritt 4/6

Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen.

Schritt 5/6

Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 90-100 Minuten backen.

Schritt 6/6

Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und Kuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen.

Zutaten
250 g Rosinen
125 ml Rum
200 g Schokolade, zartbitter
250 g Butter (oder Margarine)
250 g Diamant Feinster Zucker
1/2 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
225 g Mehl
75 g Speisestärke
3 TL Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
125 g gestiftelte Mandeln
200 g Zartbitter-Kuvertüre
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