Kürbis-Apfel-Konfitüre
Die Konfitüre aus Kürbis und Äpfeln ist genau das Richtige für ein gemütliches Frühstück im Herbst. Fast, als könne man sich die goldene Jahreszeit köstlich aufs Brötchen schmieren.
Menge
8 - 10 Gläser à 200 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 500 g | Kürbis (vorbereitet gewogen; z. B. Hokkaido) |
| 500 g | Äpfel (vorbereitet gewogen) |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
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Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Äpfel waschen und putzen und in Stücke schneiden.
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Insgesamt 1 kg abwiegen, pürieren (oder raspeln) und mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und dazugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen.
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Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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