Kürbis-Apfel-Konfitüre

Zubereitung

1. Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Äpfel waschen und putzen und in Stücke schneiden.

2. Insgesamt 1 kg abwiegen, pürieren und mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und dazugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen.

3. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

5. Tipp:

   Für eine Konfitüre mit Fruchtstücken lassen Sie die Stückchen zunächst mit dem Gelierzucker gemischt 3-4 Stunden durchziehen und kochen es anschließend auf.