Durch den Mandellikör erhält die Konfitüre einen herrlichen Marzipangeschmack!
Zutaten & Utensilien einblenden
Pfirsiche waschen, wenn gewünscht überbrühen und enthäuten, dann halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. 1000 g abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und 3-4 Stunden durchziehen lassen.
Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Amaretto unterrühren.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp: Einige angeröstete Mandelstifte unter die fertige Konfitüre rühren.
| 1 kg | Pfirsiche (entsteint gewogen) |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
| 2 cl | Amaretto |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
