Weihnachtslikör
Es weihnachtet sehr – besonders mit diesem Likör aus getrockneten Datteln, Pflaumen, Äpfeln, Trauben und Feigen. Für die winterliche Note sorgen Kardamom, Zimt, Nelken und Vanille.
Menge
700 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 300 g | gemischtes Trockenobst (z. B. Apfelringe, Pflaumjen, Aprikosen, Pfirsiche) |
| 1 EL | Rosinen |
| 700 ml | Weinbrand (36 Vol.-%) |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 4 | Nelken |
| 4 | schwarze Pfefferkörner |
| 1/2 | Vanilleschote |
| 1 | Zimtstange |
| 1 EL | Honig |
| 125 g | Diamant Brauner Kandis |
Zubereitung
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Die Trockenfrüchte grob zerkleinern. Zusammen mit Rosinen, Gewürzen, Honig und Diamant Brauner Kandis in ein großes, weithalsiges Gefäß geben und mit Weinbrand übergießen und verschließen.
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Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.
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Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe oder Flasche füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
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Tipp:
Der Likör kann auch mit den Früchten verzehrt werden, z. B. auf Desserts wie Eis oder Pudding!
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