Erdbeer-Limes

Erdbeer-Limes

Ein leuchtender Hingucker auf dem Sommertisch, zubereitet aus den beliebten roten Sommerbeeren, erfrischendem Zitronensaft und Wodka.

Dauer

Menge

2 Liter

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

400 g Diamant Einmachzucker
300 ml Wasser
1 kg Erdbeeren (geputzt gewogen)
8-10 Zitronen
450 Wodka

Zubereitung

  1. Diamant Einmachzucker mit Wasser aufkochen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

  2. Erdbeeren waschen, putzen, 1 kg abwiegen und pürieren. Nach Wunsch durch ein Sieb filtern. Zitronen auspressen, Saft sieben und 400 ml abmessen.

  3. Erdbeerpüree mit Zuckerlösung, Zitronensaft und Wodka mischen, in Flaschen füllen und verschließen.

  4. Tipp:

    Der Erdbeer-Limes sollte kühl gelagert und schnellstmöglich verbraucht werden.