Gelbe Pflaumen-Konfitüre mit Rosenwasser und Pistazien
Ein Geschmack wie aus 1001 Nacht!
Dauer
Menge
8 – 10 Gläser à 200 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 1 kg | gelbe Pflaumen (entsteint gewogen) |
| 2-3 EL | Rosenwasser |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
| 4 EL | gehackte Pistazien |
Zubereitung
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Pflaumen waschen, entsteinen, pürieren und 1 kg abwiegen.
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Pflaumen mit Rosenwasser und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
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Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Am Ende der Kochzeit Pistazien unterrühren.
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Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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