Diesem saftigen Quarkauflauf mit frischen Zwetschgen und Zwiebackbröseln kann garantiert keiner widerstehen.
Menge
4 Portionen
Schwierigkeitleicht
3 | Eier |
50 g | Butter (oder Margarine) |
60 g | Diamant Brauner Zucker |
1 Päckchen | Vanillezucker |
1 | Bio-Zitrone |
1 Prise | Salz |
500 g | Magerquark |
5 EL | Grieß |
500 g | Zwetschgen (entsteint gewogen) |
2 EL | Zwiebackbrösel |
Diamant Brauner Zucker | |
Butter |
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Butter mit braunem Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft und -schale zusammen mit Salz, Quark und Grieß zugeben. Anschließend Eischnee unterziehen.
Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Quarkmasse hinein füllen.
Zwetschgen waschen und entsteinen. 2/3 der Zwetschgen auf die Quarkmasse geben.
Restliche Quarkmasse darübergeben, mit Zwetschgen belegen und mit Zwiebackbröseln und braunem Zucker bestreuen. Butterflöckchen darauf setzen.
Bei Ober-/Unterhitze 190 °C (Umluft 170 °C) ca. 50-60 Minuten backen.
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