Zwetschgen-Quarkauflauf

Saftiger Quarkauflauf mit frischen Zwetschgen und Zwiebackbröseln!

Dauer

bis zu 60 Minuten

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

3	Eier
50 g	Butter (oder Margarine)
60 g	Diamant Brauner Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Bio-Zitrone
1 Prise	Salz
500 g	Magerquark
5 EL	Grieß
500 g	Zwetschgen (entsteint gewogen)
2 EL	Zwiebackbrösel
	Diamant Brauner Zucker
	Butter

Produkt zum Rezept

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Butter mit braunem Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft und -schale zusammen mit Salz, Quark und Grieß zugeben. Anschließend Eischnee unterziehen.
Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Quarkmasse hinein füllen.
Zwetschgen waschen und entsteinen. 2/3 der Zwetschgen auf die Quarkmasse geben.
Restliche Quarkmasse darübergeben, mit Zwetschgen belegen und mit Zwiebackbröseln und braunem Zucker bestreuen. Butterflöckchen darauf setzen.
Bei Ober-/Unterhitze 190 °C (Umluft 170 °C) ca. 50-60 Minuten backen.

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