Bei der Würfelzuckerherstellung wird angefeuchteter Zucker maschinell in entsprechende Formen gepresst und wieder getrocknet. Durch die Feuchtigkeit wird der Zuckerkristall klebrig und geht mit den glatten Oberflächen der anderen Kristalle eine stabile Bindung ein. Je nachdem, in welche Form der Zucker gepresst wird, sind die Würfelzucker rechteckig oder haben andere Formen wie bei Diamant Glückswürfel. Daher unterscheidet sich das Gewicht der Zuckerwürfel auch je nach Form. Ein normaler Würfelzucker wiegt ca. 3-3,6 g.

Für die Herstellung von Würfelzucker können verschiedene Zuckersorten verwendet werden, daher gibt es weißen und braunen Diamant Würfelzucker und Diamant Rohrzucker Würfel.