Mini Pancake Bites aus dem Airfryer

Außen zart goldbraun, innen weich und luftig – ideal für ein entspanntes Frühstück, den Brunch mit Freunden oder als süßer Snack zwischendurch. Durch die Zubereitung in der Mini-Muffinform erhalten sie ihre typische runde Form und gelingen besonders gleichmäßig. Der Teig ist schnell zusammengerührt und darf kurz ruhen, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Mit Diamant Rübenzucker bekommen die Pancake Bites eine feine, ausgewogene Süße. Ob pur genossen oder nach Lust und Laune getoppt – diese kleinen Küchlein sorgen garantiert für genussvolle Momente.

Tipps:  

Der Teig sollte nach dem Ruhen nochmals kurz aufgerührt werden, damit sich abgesetzte Bestandteile gleichmäßig verteilen und die Pancake Bites besonders locker aufgehen.
Je nach Airfryer-Modell kann die Backzeit leicht variieren. Gegen Ende der Backzeit eine Sichtkontrolle durchführen – die Pancake Bites sind fertig, sobald sie goldbraun sind und bei leichtem Druck zurückfedern.Für kleine Varianten können vor dem Backen einzelne Beeren, feine Apfelwürfel oder Schokotropfen in den Teig gegeben werden. 

 
Serviervorschlag: 

Die Pancake Bites schmecken frisch aus dem Airfryer besonders köstlich, wenn sie noch leicht warm sind. Serviert auf einer großen Platte, lassen sie sich wunderbar in die Mitte des Tisches stellen – ideal zum Teilen beim Frühstück oder Brunch. Ein wenig Ahornsirup, frische Beeren oder ein Klecks Joghurt unterstreichen ihre feine Süße. Auch ein leichtes Bestäuben mit Diamant Puderzucker sorgt für einen hübschen Akzent. Für besondere Genussmomente können sie zusätzlich mit Nussmus oder einer fruchtigen Soße gereicht werden.