Verfeinert mit etwas Banane ist diese Konfitüre ein echter Leckerbissen!
Zutaten & Utensilien einblenden
Nektarinen und Aprikosen waaschen und entsteinen, Banane schälen, alles in kleine Stücke schneiden. Insgesamt 1 kg Früchte abwiegen und pürieren.
Mark der Vanilleschote auskratzen. Früchte mit Vanilleschote und -mark und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp: Am Ende der Kochzeit 100 g leicht geröstete Kokosraspel unterrühren.
| 400 g | Nektarinen (entsteint gewogen) |
| 400 g | Aprikosen (entsteint gewogen) |
| 200 g | Bananen (geschält gewogen) |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
