Nach Frosteinwirkung oder längerer Lagerung entfaltet die Wildfrucht ihren typischen säuerlich-aromatischen Geschmack.
Zutaten & Utensilien einblenden
Mispeln waschen, halbieren und mit Wasser bedeckt weich kochen. Durch ein Sieb streichen und und abkühlen lassen. Mark der Vanilleschote auskratzen.
1 kg Mispelmus mit Vanillemark und –schote und Diamant Gelierzucker 1:1 unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Vanilleschote entfernen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp: Statt mit Vanille kann man die Konfitüre auch mit etwas frischem Ingwer oder Zitronenschale verfeinern!
| 1200 g | Mispeln |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
