Eine Variante des fruchtig-cremigen Lemon Curds, hier mit leicht herber Limette. Ganz leicht gemacht – ohne Ei und ohne zu kochen!
Zutaten & Utensilien einblenden
Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Bio-Limetten heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Alle Limetten auspressen und Saft durch ein Sieb abseihen.
150 ml Limettensaft zusammen mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen in ein hohes Gefäß geben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Limettenabrieb, Vanillezucker und Sahne unterrühren, zuletzt die Butter.
Lime Curd in Gläser füllen und vor dem Verzehr eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Das Lime Curd sollte zügig verbraucht werden.
| 100 g | Butter |
| 2 | Bio-Limetten |
| 4-5 | Limetten |
| 185 g | Diamant Gelierzucker ohne Kochen |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 100 g | Sahne |
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Bis zu 15 Min.
2 Gläser à 200 ml
Einfach
